对食物的思考
Ali Hernandez, 6th Grade Math/Science
Deirdre Kehoe, 6th Grade Math/Science
High Tech Middle Chula Vista
“对食物的思考”项目关注的是选择健康食物的原因和方法。学生们研究了美国的食品工业和快餐业的欺骗性广告。他们学会了如何阅读食品标签，并探索了维生素和矿物质的许多好处。学生们选择了一种蔬菜来种植和研究，设计出一份适合儿童的食谱，其中包括他们自己种植的蔬菜。该项目需要计算食谱的营养含量、多次按照食谱烹饪并对成果进行专业拍照。最终，学生们为孩子们编写了一本专业的健康蔬菜食谱。在展览期间，戴着厨师帽的学生站在他们的烹饪书页面旁边，向参观者讲解他们所研究的蔬菜的好处，他们是如何计算一份食谱的营养价值的，以及选择健康食物的重要性。
教师反思
这个项目延伸到教室之外，将学校和家庭联结在一起。家长参与点评的力量之大，令我震惊。许多父母告诉我，他们的孩子以前从来没有做过饭，或者现在他们更喜欢桌上的食物了。当你把这本食谱拿在手里，翻看那美丽的书页时，你会发现56个孩子对他们的工作非常地认真。
学生反思
在家人的帮助下，我们在家按照食谱做了菜肴，并请他们品尝。他们对菜品赞美了一番，然后给了我一些建议。我们考虑了这些建议，并对食谱进行了改进。这是一种非常独特的评论形式，因为它让我们的家人参与到我们的项目中来，使他们真正深入地了解了我们在课堂上所学到的东西。 —Sarina
吃新鲜、均衡的饭菜对一个人的健康有很大的影响。当你吃你选择的食物时，问问你自己，“这味道很好，但是这对我的健康有什么影响?” —Izadora & Aleia
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